嘉兴五芳斋餐厅病毒性营销方案策划

嘉兴五芳斋餐厅病毒性营销方案策划 目标用户的特征: 据有关数据表明,大部分食客会选择主动分享美食自拍、餐饮消费体验或发表美食评论;还有70%

嘉兴五芳斋餐厅病毒性营销方案策划

目标用户的特征:

据有关数据表明,大部分食客会选择主动分享美食自拍、餐饮消费体验或发表美食评论;还有70%的食客热衷选择美食类点评网发表言论。形成的美食信息大约会影响其朋友圈90%的关注者。

偏好分析:

大众追求健康养生,还有美味的佳肴,现在的90后顾客喜欢摆拍,发到朋友圈、QQ空间等,所以要注重就餐环境的优雅以及菜式的美观与口味。

餐饮企业的细分市场依据有:地理位置、人口特征、消费习惯、利润潜力、价值观或生活方式、需求冬季、消费目的等。根据地理位置细分出的餐饮市场要注重发挥地理优势, 比如借助微信中的附近人端口寻找餐厅的附近食客, 针对目标市场, 切实考虑其利益, 为其解决吃的饱并能吃的好的问题。

现状调研:

纵观嘉兴餐饮市场, 目前还没有哪家餐饮企业能在“互联网+”背景下, 借助粉丝经济的力量打造出现实版的“互联网+餐饮”。结合新消费行为模式实际, 五芳斋餐厅可以打造粉丝经济圈,实现病毒性营销。

创意点及创意来源:

餐饮企业在向消费者传递信息进行营销策划时, 必须考虑到消费者寻找信息途径由原来的重要群体传播, 转换到微信朋友圈、微信公众号、抖音及微博等病毒式口碑传播。这种简单的复制传播可以短时间内向数以百计、数以万计的受众传播, 从而能吸引粉丝的注意力。

时间节奏:

我们发布抖音、微信推文时间最好集中在如早晨9点、午饭后、晚饭后等移动上网高峰期。

有哪些可利用的资源:

抖音短视频APP,微信公众号、微博、微信等

推广渠道:

抖音短视频APP,微信公众号、微博、微信、博客、传单发放、广告牌宣传发等。

付费渠道:

    餐饮支付方式不再是现金交易或者刷卡交易。现在新型的在线支付或扫码支付比较受外出就餐群体的喜爱, 可以实现外出就餐只带手机就能吃遍嘉兴各正规餐饮场所的趋势。在店内应铺设支付宝和微信的扫码付款方式。

打情感牌:

你是否经常在吃完一餐之后,会怀念起以前的味道?我走过繁华现代,走进熟悉的街道,为你盘点嘉兴的十大老字号餐厅,找寻老嘉兴的味道。说到粽子肯定就想到了五芳斋,历史悠久,且是嘉兴的老品牌了。五芳斋现在不仅仅只有粽子,还有各种小吃,在嘉兴是不可或缺的一家老店了。

 

一、确认过眼神,遇见对的美食——以抖音为代表的短视频营销

    随着以抖音为代表的短视频的风靡,大街小巷响起的也是火遍全网的抖音洗脑神曲。抖音的火还在持续发酵,其营销价值潜力不容忽视。五芳斋要抓住抖音营销的新风口,搭上这趟顺风车。有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有吃货。有网络粉丝就有顾客,有线上流量就有客流量。抖音一时变成了“舌尖上的抖音”,为餐饮品牌提供了极有营销价值的天然土壤。当五芳斋遇上抖音,擦出了美妙的火花,品牌曝光度就会进入新的爆发式增长。

抖音的推荐是层层叠加的,它有一个算法。抖音会给你一个基础的推荐量,比如把你的视频推荐给100个人,然后根据这100人的点赞、评论、转发、观看的完整率来对你的视频进行打分。各项数据高,那么打分就会高,视频会推荐给更多的人观看,所以我们要在这些指标上大下功夫,五芳斋就有很大几率上热门推荐。

1、“在下五芳斋,幸会幸会”

    赋予五芳斋拟人化的形象,在抖音上为五芳斋注册账号。在运营抖音账号时,应多账号布局,团队全力投入。我们发布抖音时间最好集中在如早晨9点、晚饭后等移动上网高峰期。

我为五芳斋设计了一段短视频独白,作为五芳斋正式的自我介绍:车水马龙的城市里,掩盖了我恢弘大气的身影。于是我破例,允许人们在庄内用碗筷和我进行灵魂交流,或许这是我们第一次遇见,或许这是我们再一次的遇见,风里雨里,我在五芳斋等你。

人生的乐趣在于不断地探索发现,这满满的江南风情,这热情的服务态度,这香飘四溢的食物气息,是我五芳斋没错啦。嗯,有品位,就像你们选择我一样。高手的寂寞没有人懂,我的味道只有你们懂。

    创造话题,在五芳斋店内录制“猜猜我在哪里”的视频,在讨论区留言与“抖友”热烈互动,吸引线上流量到线下餐厅。

2、五芳斋背后不得不说的食材故事

五芳斋的抖音营销可以借鉴抖音上“魔术美食”,它不平铺直叙,而是别出心裁,不落窠臼,很能吸引受众的眼球。“魔术美食 ”的创作方法一般是将美食的食材娴熟地撒在餐具里,用抖音的特效让食材有飘落感,截取几个食材在锅中翻炒的精彩片段,下一面食材就在精致的餐具里看起来秀色可餐了。我们可以在五芳斋拍一些制作菜肴的搞笑、奇特的短视频,以更加软性的植入和更有趣味的方式让用户欲罢不能。

这是我借鉴了一些视频,想出来的一些段子,从普通的一道菜,挖掘或创造出有趣的点。如:

   五芳斋叫花鸡:我是一只鸡,吃我有很多种方法。比如——下手吧,把我剁成块儿,大口大块,吃得才愉快。哦,别眨眼,我要变身啦。我跃进高温的铁锅,在里面蹦蹦跳跳,如同古希腊的雕像般刚劲有力。热油,给我能量!姜片,赶走我的腥味!酱油,让我的皮肤变得像在夏威夷晒过太阳一般的古铜色!接下来还有一招,我在火焰中涅槃重生。我热情澎湃地跳进餐盘,全身涂满秘制酱料,我变成了高贵的叫花鸡。不多说了,还有很多双筷子等着我临幸呢,嘻嘻嘻。

    在抖音上,吃货们很快就阅尽世间山珍海味,而那些让人“舔屏”的短视频在抖音各种魔性配乐和特效下,更能调动人味蕾大开。人们在看过抖音魔性短视频后,在好奇和从众心理的带动下,会去五芳斋实体店亲自尝试一下。

3、好风凭借力,送我上青云——抖音美食大咖植入

在抖音上百万以上粉丝美食大号有不少,已经形成了一个线上蔚为大观的吃货大盛宴,集聚了一大批粉丝。有许多“抖友”关注了这些美食大V,专门在抖音上刷美食、看教程。

为了更好地呈现口碑,我们可以借助这些抖音大V的热度,扩大五芳斋知名度。邀请抖音网红到店吃饭,做美食评测。在抖音展示卖相好的美食、独具一格的就餐环境、热情的服务员等,宣传五芳斋,创造用户黏性,使宣传效应最大化,深度聚拢粉丝和顾客。充满了参与感和创意的餐饮消费行为,搭配时下最受欢迎的短视频形式,能带来海量的线下转化。

4、酒里乾坤大,壶中日月长——姻缘一线牵       

在抖音上发布一个“心动遇见你,情定五芳斋”的爱情寻人故事,情节大致为:一个害羞的女孩儿途径五芳斋,偶遇一个眉目如画的男生。那个男生静静地坐在餐桌上进食,俊美得如同从小说中走出来一般,如同车辙般在女孩儿柔软的心头翻滚而过。但是女孩儿碍于面子,不好意思和他要联系方式,再三犹豫错过了一见钟情的人。特此,女孩在抖音发帖寻人,希望热心网友去五芳斋吃饭时帮忙留意一下,找一下这个小哥哥。以这个抖音作为营销事件,广泛转发,激发热心网友去五芳斋吃饭的欲望。

二、一招一式显本色,一点一滴聚粉丝——微信营销

如今微信作为及时通信工具已经于人们的生活息息相关、密不可分了。加强微信营销推广,增加微信点餐、微信预约的功能。通过微信公众号时时发布一些新的菜式信息,重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、主打菜品等全方位展示功能,方便消费者查看且第一时间被诱人的菜色吸引,直接促成消费。

一键导航功能方便消费者快速定位用餐地址并进行导航,定期的优惠促销可以提高微信的粉丝的参与度和活跃度。公众号上发布一些萌萌哒或者轻松搞笑的软文,加强客户对企业的依赖度、信任度。

三、瞬息万变论纵横,唯美食不可辜负——粉丝经济圈推广

1. 找准细分市场, 培养第一批铁杆粉丝

2. 做好内容营销, 创新发布信息方式

如果选择的细分市场是根据人口特征中的年龄因素划分, 确定目标客户是90后, 我们的宣传语境不仅符合90后特点, 还要在宣传内容上充分发挥90后的主观能动性, 留个空白由他们做主, 还可以采取众筹方式, 使90后享受参与经营管理权等具体做法。

3. 与粉丝深入互动, 提升传播效果

有了粉丝数量的基数才能有深入互动的可能, 借助餐饮公众号或某某餐饮吧等方式将聚众的粉丝结合时下的健康餐饮、时尚餐饮话题调动粉丝的充分互动。并为粉丝准备切实的利益实惠, 比如试吃、金牌会员免单等贴心做法调动消费者的互动, 在商业活动策划中吸引粉丝参与, 提升传播效果。

 

总结: 5G时期即将到来,消费持续升级,新零售日新月异,餐饮品牌遍地开花明争暗斗,五芳斋餐厅不进则退。大力运用互联网,展开新媒体营销,以抖音、微信等为代表,紧跟时代步伐,塑造年轻人喜爱的“酷的”“时尚的”“活泼的”等标签的五芳斋品牌形象。

 

   金欣怡

16级电子商务

曹操(2018/12/10 10:16:53)
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