85度C是一家台湾时尚餐饮公司，主营咖啡和甜点。它的名字由来是因为咖啡在85摄氏度的时候喝起来最好喝。因为根据咖啡专家资料，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90到96°C之间，而最适合喝的咖啡，冲煮的温度应是85°C左右，在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感。该品牌用85度这个好记又有寓意的名字让消费者感受了满满的幸福感。

品牌优势：

85度C是以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新形态创意店，以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，同时它也是24小时的经营模式，可以满足消费者各类的需求。而85的消费人群主要就是白领知识阶层，消费以享受型为主，当然还存在一些不稳定的消费群体，比如学生。

85度C成立之初便是希望以8星级的产品、平价化的价格，普及世界各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有8星级的待遇与8星级的感受。在台湾，85度C选址有一条必须遵循的原则，就是盯住星巴克，选择位于街头“三角窗”的店面。所谓“三角窗”，九十三岔路口的店面，可以同时让两条街道的人都看到，而且可以再两条街道同时开门迎客人。它的创始人台湾人吴政学为了寻找品质良好的咖啡豆，他先找到了星巴克2004年最受欢迎的咖啡豆在瓜地马拉的供应商，并说服其提供所有品质好的咖啡豆，同时他还聘请五星级饭店的主厨来制作美味的甜点和饮品，但却是以低于星巴克一半的价格来销售。“如果一家店把产品和服务做的和星巴克一样，但价格只有星巴克的一半，这家店肯定会火起来”这就是85度C创始人吴政军先生租出的想法。

85度注重食材的挑选，坚持选择最好的，价钱方面，比较平民。或许是它在如今竞争激烈的食品行业中发展的还不错的关键。