饥饿营销，是指商品公益着有意的减少供应量，期望能够调控供应关系、从而制造供不应求的情况。该种营销策略可提高商品的售价，并且使产品在消费者心中树立较好形象。
饥饿营销的经典案例：
1.奢侈品牌的饥饿营销
在众多奢侈品中，爱马仕对产品数量的控制非常严格，每年只能出产一定数量的产品。并且对于产品的质量也是十分严格，比如爱马仕的铂金包是全手工定制，每一块皮的使用都非常考究，不容许有一丝一毫的瑕疵，所以爱马仕的饥饿营销做得相当成功。
2.苹果
苹果开始做饥饿营销的时间是比较早的，并且也是非常成功的一个品牌。不管在国内还是国外，只要苹果有新品上市，都会引得一大批粉丝排队抢购。尤其在中国，虽然购买的消费者数量很多，但是苹果总是会在其他市场销售过后，才在中国市场开始销售，并且售价也比其他国家高。不仅吊足了中国消费者的胃口，赚的也是盆满钵满。
3.小米
在中国的手机市场上，小米的饥饿营销是做得最好的。小米每次出新产品的发售量都不打，而且都必须提前预约。不过，由于公司发展规模越来越大，近期小米的饥饿营销之路似乎不太顺利。但是不得不承认，在目前中国手机市场上，还没有其他一家饥饿营销做得比小米更好的。
限量版的东西在人们心中总是更有意义，只要你的品牌知名度高，产品质量过硬，饥饿营销完全行得通。
