可见星巴克的开扩中国市场的决心与野心，那么，星巴克显赫的成功又是如何达到的呢？如此快速新增门店数，它又有什么样的秘诀，又是怎么选址的，大家先不要着急，请慢慢往下看。

一、判断客户群体

要想找到自己的客户，首先定位一定要精准，有了良好的定位，就能找到自己的客户群体。

星巴克的定位一开始是“精品咖啡专卖店”为主，后来上升至“高品味独特咖啡人文精神体验”，再后来就是人们所熟知的“第三空间”。

第三空间是人们在紧张之余能让大家得到紧绷的神经得到放松的地方称为“第三空间”，很多星巴克的忠实粉丝都会说，星巴克是他们除了家与办公室之外每天必去的地方。

常常能在写字楼看到星巴克的身影，它的客户群体主要是白领，年龄在25岁到40岁左右的中高收入人群。星巴克也是众多知识分子闲暇时光消遣的去处，出现在店的里顾客多为年轻人，当然，也还夹杂着一些中年人，要是大家常去星巴克就会发现：里面的顾客很少很有年龄很小的人，不少学生也会去星巴克喝咖啡吃些点心。

二、星巴克如何吸引顾客

品牌的成功推广——咖啡教父

若回顾星巴克的历史，1971年成立公司至今，星巴克已经在全球37个国家建立了12000多家咖啡店，它快速扩张的因素也得力于其品牌营销的成功。

让我们先来看看星巴克的LOGO，一个圆形的图标，中间是以黑色为背景所绘制的美人鱼，一个绿色的环形将美人鱼包围，环形上还写着STARBUCKS COFFEE，绿色也是代表每日咖啡的颜色。中国很多星巴克杯子所印的LOGO却是绿色的美人鱼。博主去自己所在城市星巴克时，发现所点的咖啡也都是纸杯所呈，杯子中间也有绿色美人鱼。

为什么星巴克的LOGO是美人鱼？这又有怎么样故事呢？

先从它的名字开始说起，这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔的读者主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士，没有一定文化教养的人是不可能读过《白鲸》这部书，知道Starbucks这个人的。 它的品牌定位就是相对要高，也有人说星巴克是普通大众能接受的：“奢侈品”，不在于它的价格，而在于星巴克的文化内涵，是高文化水平的人才能理解的。

2、星巴克的环境体验

星巴克的企业精神也是独具一格，他们消费不重在咖啡，而在于体验。

星巴克的有统一的环境风格设计，将店门放置也有一点的讲究，这是根据具体的人流来决定的，大型门店就会安置在正中央，小门店则按在左右侧，博主城市位于银泰大厦的这一间星巴克就店门安置左右两则，它有两个门，一个是从大厦里走进星巴克，另一个则是从大厦外围进入。

门店设计会根据不同地理位置来决定，它很美的一个设计是它的窗户——落地窗。从店外就可看到星巴克优美的环境，让人有想进去的想法。

星巴克的灯光让人感觉温馨舒适，它的光线总是低于周围环境的灯光，柔和的日光灯，加上星巴克咖啡色的主题格局，一明一暗，深浅对比，会让整个星巴克气氛都舒适起来。

它的桌椅摆设也有一定的讲究，有木制盒子，还有长形沙发，大家可以根据自己的状态来选择坐什么样的位置。博主这个人就比较懒，就喜欢坐沙发，等待咖啡的时候还可以靠在沙发上，安静的听歌。

星巴克整体环境设计也有差人强意的地方，店里的桌椅距离有些近，还没有小包厢，有时候想找个安静的角落里聊天，找自己的客户谈生意上的事时，总会听到不远处喧哗的大笑，又或者是几个人高谈阔论的声音，让博主有些不满意。

三、星巴克的选址法则

做好了定位，门店环境设计，就开始选址了。很多会可能会有一个疑问：为什么先说门店环境，不先说门店选址，博主呢只是想在此以星巴克为例子，告诉大家餐饮门店经营方法。都说成功不可复制，但可以借鉴。

1、人流法则

消费人群一定是星巴克的选址的首先要考虑的因素，这不仅仅是星巴克要考虑的因素。从项目地理位置与周边物业档次来推算，有喝咖啡习惯的人会有一定的经济能力，所以高档写字楼、商厦、以及繁华的商圈、休闲娱乐场等地方喝咖啡的人群也一定比其它地方的人多。 

聚集了人流，还要聚集拥有高等教育水平的人流，找到了自己的目标客户群体，自然也就有了消费。

2、商圈法则

这也是星巴克的选址法则之一，简单的说一下广西的例子，在广西柳州五星商圈就有一家星巴克，五星步行街是柳州市一个重要的商业街，无论是餐饮、购物、娱乐，五星商圈也是应有尽有，它是人们逢年过节或是周末出行的好去处。

很多连锁店都有一套自己选择商圈的标准，星巴克也一样，在决定入驻一个城市或是要开一家新的门店，星巴克的市场调查部会搜集相关资料来全面分析商圈的消费水平、人均购买力、人口密度等等。有的数据是要花钱的，有的则是要自己出动财力、物力去调查。

商铺所在商圈内商铺总量供求关系，供求关系影响商铺的价格，也这是考量标准。

3、便利法则

交通辐射区域是多少，周围道路所聚集的人气、从来没有看到星巴克会像长沙太平街上的“深巷”咖啡店。以前总有一句话是这样说的：酒香不怕巷子深。时代一环境不一样，现在酒香也怕巷子深。要是将星巴克门店开在深巷，不经过大量的前期宣传与网络宣传，要实现盈利可能都是一个问题。

开一家星巴克的成本在40万~50万左右，店铺费+员工薪酬+水电费+饮品甜点=开支，而二线城市的一家星巴克一个月的开支都要7万元，一天若是没有2400的营业额，就一定会是亏本。

交通的便利所带来的不仅仅是人流，也带来了

4、潜力法则。

星巴克对开店的选址一直采取发展的眼光与整体规划来考量，一开始不成功，不代表日后会失败。一个新的商圈刚刚形成的时候，星巴克也会考虑入驻，即使前三年会亏损，星巴克也依然咬牙坚持。

拿上海一家店铺来说，刚刚营业的时候几乎盈亏，后来周围小区入住率越来越高，写字楼出租率也直线上升。这家星巴克的生意才蒸蒸日上，也成为上海星巴克主要的营业高点。

博主是不太支持这样的做法的，纵然日后生意好转，可为什么要花两年三年的时间去沉淀积累呢？这一点，同样是美国文化代表的麦当劳就做的很好，麦当劳一向找的都是成熟的商圈，都会选择开始入驻，不会白白浪费时间与资金去等候。

成熟商圈商铺价格自然也不会便宜，所谓水涨船高，柳州五星商圈一间20平米的商铺租金就要2万一个月，在中心民会高的地段开店所需要的成本多。

5、购买力法则

商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入决定的，商圈的收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭收入水平就要找数据做调查了，可全面统计也可以抽样调查。选址时，应该考虑社会经济地位高、可支配收入多的区域作为选址要求。

区域的经济发展水平的高低也关系到了所在区域的人口收入水平，由此也能看出区域的消费能力。最能直接体现消费力的还是区域商品房的价格，它的价格也表达出居民的收入。有的人还会以小区的价格来区分客户群体，不同的商品针对不同价格层的小区也会不一样。简单来说，高档消耗品很少会出现在中产阶级住宅区。

星巴克的成功之道：

一、企业文化内涵

想要做大一个商业品牌，首先就要有企业独特的文化内涵，星巴克以第三空间著称，还有很多咖啡店是以咖啡与茶、咖啡与书屋等特色店铺。创意，这也是绝对重要的，主题餐厅或是特色风情的店铺也能吸引人的瞩目，这个网络信息的时代，大家都活在千篇一律的生活里，企业要推广的不是信息不是产品，而是一种新的生活方式，不同的体验。

二、服务与口碑营销

大家在市面上看到过形形色色的广告，却很少有看到星巴克的广告吧，博主还是很注意生活、电视、网络中所有的广告，会分析广告以及产品，但博主还从来没有看到过星巴克的广告出现在我的面前，当然博主也有找过星巴克的广告，才发现星巴克每年在广告上的经费还不到100万。

作为一个全球连锁咖啡的龙头老大，在广告上的费用如此少，这又是为什么呢？也得力于星巴克的文化营销，星巴克就像是一个咖啡学校，它教你品咖啡、品味生活，同时又传承了咖啡文化。就和贝因美有着相似的营销手法——知识营销。

当然这也和星巴克优良的服务有关，一进门星巴克都会有人对你说欢迎光临。星巴克是有一定的服务标准，但是现在去星巴克很少很听到有服务员对我说欢迎光临，按中国比较本土的方式都是会问要喝点什么。当然其实这不太重要，星巴克的服务与肯德基一样都会有一个执行标准，肯德基的炸鸡要是没有在7分钟销售出去就要被扔掉，但在中国很少有店铺会执行这样的标准。

说来，又有此扯远了。现在第三行业的GDP数值远远超过第一第二行业，越来越多的企业，把服务也当成是一种消费计入价格内。要想成功做出品牌，服务一定是不可或缺的一项指标。、

三、选址策略

星巴克选址都是经过严密的计算与策划的，了5大法则以外还有很多星巴克自身严苛的条件。在此博主罗列出一些比较重要的条件：

1、需求面积要达到200~500平米；

2、合同期限至少为5~10年，星巴克是以长期发展为目标，店铺不久要面临拆迁不是星巴克的选择；

3、供电负荷要超过100瓦，以保定星巴克正常供电；

4、一定要有良好的可视性，附近没有对店铺在视觉上的阻碍。

以上三要素是星巴克的成功之道，我也想给在创业的朋，尤其是餐饮这一行业，中国餐饮行业已经有很多了，但是真正做到创新、创意的还是在少数，无论是主题餐厅、在餐厅布局、餐厅食材重组的创意。