今天，第一次发文章，就随意讲讲我的家乡盛产的茶——浙江江山绿牡丹

绿牡丹由来：江山绿牡丹又名仙霞化龙，属绿茶。因色泽翠绿，形似牡丹，产于仙霞岭而得名。早在宋代仙霞茶就有“奇茗极精”的美誉。明代正德皇帝（公元1506-1521年）路过仙霞岭时，品尝绿牡丹茶后赞不绝口，命名为“绿茗”并定为御茶。清代以后绿牡丹茶绝迹，直到80年代经江山土特产公司组织当地工艺精湛的制茶师傅进行试制，终获成功。绿牡丹茶自研制成功后，受到海内外宾客的欢迎。

绿牡丹特征：绿牡丹茶条直似花瓣，形态自然，犹如牡丹，白毫显露，色泽翠绿诱人，冲泡后，香气鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，叶底成朵。

绿牡丹采制工艺：绿牡丹茶采制技术精湛。清明节前采摘，谷雨后结束，要求做到“四不采”：雨露叶不采，紫色叶不采，瘦小叶子不采，病虫叶不采。采摘标准为一芽一叶，或一芽二叶初展，芽长于叶。

绿牡丹炒制工艺：杀青——揉捻——干燥。杀青就是通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水，使叶子变软，为揉捻造形条件。揉捻一般是通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。有冷揉和热揉两种。干燥是为了蒸发水分。一般先经过烘干，然后再进行炒干。

绿牡丹冲泡方法：

1 备具：冲泡江山绿牡丹茶之前，先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等方面准备好。为了最大程度提高茶汤的品质，冲泡的用水最好选择井水、山泉水等天然活水。

2 洗具：烧一壶开水，然后将茶具用开水清洗一番，同时让茶具能够温润一番，为后面的泡茶做准备。

3 洗茶：对于第一泡的茶汤来说，一般情况下我们是不饮用的，要将其倒去。第一泡时间控制在三秒以内，第一泡作为洗茶，是为了将茶叶中的杂质和残留物滤去。

4 泡茶：将开水倒入茶杯的一半足，然后等江山绿牡丹茶叶泡的差不多开的时候，在倒入茶汤至茶杯的八分满。等茶汤差不多时就可以品饮了。

5 品饮：将茶汤倒出品饮，茶杯留下三分之一的茶汤为后面一次的冲泡做准备，保证下一次茶汤的汤味浓度。

以上就是我对江山绿牡丹的介绍啦，中国茶文化博大精深，值得我们每一代人发扬光大！